加溫水和少量麵粉一直攪拌。和麵有疙瘩是因為粉和水沒有完全混合。需要一直不停的攪拌。首先和麵的麵粉要選用低筋麵粉,加水要用溫水。先加少量水到麵粉來和麵,要一直慢加水,一點一點的加,再勤攪麵粉,一次不要太多水,一直重複加和攪就不會有疙瘩。