“這個芹菜水餃也是外公外婆點名的，不過小文子實在是不喜歡芹菜的味道，所以，全程帶著口鼻罩做的，O(∩_∩)O~外公外婆總說年紀大了，吃不了多少，聽著還是很難過啊，還是想趁著他們願意吃的時候多做點，放在冰箱冰凍好，等早上或者天氣突然轉涼下雨的時候，他們自己做著吃，外公有哮喘，所以，不喜歡到處走，很容易感冒，外婆早些年中風過，雖然比起一般的病症患者好一些，生活都可以自理，但是，手腳還是沒有同齡人那麼靈活，所以，天涼我們都會打電話要外公外婆不要出門，要吃什麼告訴我們，我們給他們帶去，冰凍一些水餃之類的，給他們不出門的時候吃，希望外公外婆一切都好好的，說好要幫我帶孩子的哦！(*^__^*)”
1、麵粉裝入盆裡，加入冷水。
2、用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
3、用手揉成光滑的麵糰。蓋上溼布放置一邊鬆弛備用。
4、芹菜切掉根部，焯水一分鐘。
5、將芹菜切碎，不用擠幹水分。
6、肉餡里加蛋，芹菜，醬油，料酒，鹽和油，攪拌均勻。
7、將麵糰放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子。
8、小劑子按扁，擀皮，放上餃子餡兒，捏合擠成餃子。
9、包好後的樣子。
10、餃子自拍一個。(*^__^*)嘻嘻……
11、排好隊，不要著急，一個一個進鍋裡。
小貼士：下餃子的時候，在水裡加入一勺鹽，煮出的餃子不會粘鍋。
芹菜不要擠幹，順時針和肉餡攪拌，將水分攪進肉餡裡。
外婆說肉餡加點油，會比較嫩
順道做了個實驗，熱水和冷水和麵，哪種煮起來不容易破皮。
千里飄香谷
