海米芹菜豬肉水餃怎麼做|海米芹菜豬肉水餃的做法

“老爺子喜歡喝酒，中午晚上這兩頓酒是必須的。也喝不多，一次二兩白酒，而且是高度的，這樣也好，喝點高度白酒舒筋活血，對身體也有點好處：）
趕上休息，問了問老爺子想吃什麼，老爺子說今兒就吃餃子吧。俗話說；餃子就酒越喝越有。這又讓我想起小時候，家裡只要包餃子，老爺子總會先自己下上一盤，再倒上一杯杯酒，自己在那邊吃邊喝，我就在旁邊問老爸，是不是這樣和舒服。爸爸就會說：餃子就酒越喝越有。有時候也拿筷子沾上點白酒讓我嚐嚐，辣的我是直掉眼淚。
這次做的餃子用的餃子餡是芹菜，豬肉還有海米，尤其是這海米，和餃子餡的時候加上一些海米會使整個餃子餡非常的鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

海米芹菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、海米洗淨用溫水浸泡30分鐘。

• 2、豬肉剁成肉餡。

• 3、蔥姜剁成末。

• 4、將泡海米的溫水倒入肉餡中加上蔥薑末和調料。

• 5、順著一個方向攪拌均勻。

• 6、泡好的海米剁碎。

• 7、放入肉餡中。

• 8、順著一個方向攪拌均勻。

• 9、芹菜洗淨剁碎，攥一下水分。

• 10、放入肉餡中拌勻。

• 11、麵粉中打入雞蛋。

• 12、加適量清水揉成麵糰。

• 13、蓋上溼龍布醒15分鐘。

• 14、再取出揉至三光。

• 15、揉好的面下劑子。

• 16、擀成餃子皮。

• 17、包成水餃。

• 18、入鍋中煮熟，盛盤，一盤美味的水餃就做好了。

小竅門

泡海米的水不要倒掉，放入肉餡中非常出味。