牛肉香菇芹菜水餃怎麼做|牛肉香菇芹菜水餃的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉香菇芹菜水餃的做法步驟

• 1、麵粉裡放入一個蛋清，少許鹽，放入適量冷水攪拌，注意，別放太多水，面不能和的太軟

• 2、醒麵糰的時間開始剁陷，先把牛肉剁碎成糜

• 3、把香菇和芹菜剁成歲末

• 4、把泡發的筍衣剁成碎末

• 5、蔥姜剁成末

• 6、把各種配料放在一起，放入兩個雞蛋、料酒、少許糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻

• 7、拌好的餡兒可以準備包了

• 8、純手工的牛肉水餃，雖然長得不咋地……

• 9、煮好的成品水餃，味道還是不錯滴

小竅門

麵粉一定要用冷水和，不能放多水，皮太軟了就沒嚼勁了。芹菜含有水分，純牛肉餡兒的話有點幹，這樣可以中和下，使水餃裡面含有湯汁