“終於是最後一個了!這是最後一種水餃了!連著兩天!做了三種口味的水餃!一種燒賣!揉麵都揉得手臂有肌肉了!真是很辛苦啊!經過我的實驗!冷水和熱水!我個人覺得結果區別不大!煮熟後!都沒有破皮!不過我更喜歡用熱水和麵!呵呵!用熱水!我更能控制和麵的加水量!具體為什麼!我也不知道!(*^__^*)這次的韭菜味的!因為肉少了!所以!是一片綠色啊!很環保呢!O(∩_∩)O~”
1、麵粉裝進乾淨的盆裡。
2、加熱水拌成雪花狀。
3、用手揉成光滑的麵糰,蓋溼布放一邊備用。
4、韭菜擇洗乾淨,切碎備用。
5、肉餡加蛋,韭菜,調入料酒,醬油和鹽,順時針攪拌均勻。
6、麵糰取出,揉長條,切小劑子。
7、小劑子按扁,擀成餃子皮。
8、餃子皮擀起也很好玩的。
9、肉餡放在餃子皮中間。
10、捏緊中間,再捏緊兩邊。
11、漏了一個韭菜小角出來。O(∩_∩)O~
12、餃子背面很像衣服領子。
13、排排站好後。
14、一個大特寫。
好像沒有小貼士要說了!O(∩_∩)O~