韭菜木耳蝦仁餡餅怎麼做|韭菜木耳蝦仁餡餅的做法

“非常好吃的餡餅，有時候吃韭菜會有點胃不舒服，加入了木耳調餡，中和了韭菜的辣味，胃會舒服多了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

韭菜木耳蝦仁餡餅的做法步驟

• 1、酵母粉用溫水調開加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。

• 2、豬肉切丁加入醬油醃一會。

• 3、韭菜洗淨切碎。

• 4、蝦仁切丁加入料酒醃一會。

• 5、木耳泡發洗淨切碎。

• 6、所有材料放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精調勻成餡。

• 7、麵糰發酵成兩倍大就發酵好了。

• 8、將麵糰揉勻，揉成長條，切成劑子。

• 9、將劑子按扁，擀成餅。

• 10、取一個餅放入餡料。

• 11、包成圓包子形。

• 12、將其慢慢按扁。

• 13、不粘鍋放入油，熱後放入餡餅小火煎制。

• 14、煎至兩面金黃即可。

小竅門

煎的時候注意調整火候，以防煎糊了。