主料
韭菜 :300輔料
自制豆腐 :200具體步驟
1. 稱好250克麵粉加入150克水用廚師機和麵3分鐘
2. 弄成團蓋上溼布醒50分鐘
3. 自制豆腐切小丁
4. 平底鍋放油將豆腐丁煎一下
5. 煎至兩面金黃就行了盛出來備用
6. 原鍋加油燒熱將打好的雞蛋液攤成蛋餅用鏟子鏟碎盛出來備用
7. 蝦仁切丁,姜切末
8. 韭菜摘一下洗乾淨切碎
9. 將所有材料放入盆中加入鹽味精和香油拌均
10. 醒好的面搓條切劑子擀成皮
11. 包入韭菜餡兒成為包子
12. 平底鍋燒熱關小火將包子褶子衝下放進去按扁,蓋蓋子。
13. 一面金黃翻個個,兩面金黃就可以出鍋了
14. 出鍋蘸醋開吃吧
韭菜餡兒的最好吃多少做多少,剩下就不好吃了。