韭菜木耳香菇肉餃子的做法 韭菜木耳香菇肉餡餃子 韭菜木耳香菇肉餃子怎麼做

“韭菜我的最愛”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜木耳香菇肉餃子的做法步驟

• 1、韭菜摘洗乾淨備用，香菇木耳切碎，肉餡裡剁點蔥姜放裡拌均勻

• 2、用溫水和成光滑的麵糰，蓋上醒半個小時

• 3、肉餡裡放入適量十三香，耗油，料酒，紅燒醬油，或者一點生抽一點老抽都行。老抽不要放多，顏色太深。不放顏色就太淺然後攪拌均勻。然後炒菜的勺子，放一勺油。把韭菜香菇木耳丁跟肉餡一起拌勻就好了

• 4、面醒好以後，拿出來揉一下，分成幾份，。取其中一塊搓成長條，用刀切成大小相同的小塊，用手按壓一下然後用擀麵杖擀成餃子皮

• 5、把餡料放到餃子皮上

• 6、中間用手捏一下，然後從後面捏一下，從後面趕著往前捏起來就行。捏到口，重複用手在捏一遍以防開口依次包完就可以了

• 7、鍋裡燒一鍋開水。水開了把餃子下里，用勺子從鍋底輕輕推動攪拌一下餃子。以防粘連，因為有肉餡所以不好熟等再次水開用半碗涼水倒鍋裡打一下，水開了在倒半碗涼水，依次連續打三次水就熟了，

• 8、喜歡吃蒜的可以切成蒜丁或者砸成蒜泥放醋裡蘸餃子吃就好了

• 9、香噴噴

• 10、哈哈😄

小竅門

可以放點雞精味精，如果裡面放蝦仁的話就不用放了，如果吃素的就把肉餡換成雞蛋，料酒跟老抽就不要放了