艾饃饃的做法 艾饃饃，勾起了兒時的記憶 艾饃饃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

艾饃饃的做法步驟

• 1、採回新鮮的香艾

• 2、洗淨剁碎，越細越好

• 3、加入糯米粉中揉成不沾手的麵糰

• 4、準備好臘肉丁，萵筍粒，芹菜顆粒，蔥花，姜米，花椒

• 5、花椒，姜米

• 6、鍋中燒油，放入臘肉炒至八成熟，放姜米，花椒，爆香後放萵筍粒，芹菜，蔥花，鹽，雞精，翻炒均勻起鍋備用

• 7、麵糰分出大小適中的小糰子，用手壓扁包入菜餡

• 8、包好的麵糰，不能露出餡來

• 9、用菜葉包好，燒開水放入鍋中蒸15分鐘

• 10、蒸好起鍋，有沒有很想吃的感覺

• 11、你的口水出來了嗎？

小竅門

麵糰不能揉太軟，餡不能炒太久，避免蒸的時候會塌陷，菜葉只要能吃的都可以用來包，蒸好的饃吃到嘴裡滿口都是菜香和艾香味道