1、取適量麵粉、加糖和發酵粉、用溫水和成軟一點的麵糰發酵兩倍以上。
2、苜蓿沖洗乾淨控水備用。
3、將苜蓿切碎,放入發酵好的面中、加一點鹼粉揉勻。
4、揉勻後再次醒發十分鐘。
5、搓條改到同等大小的劑子。
6、揉成饅頭狀放籠屜中。
7、冷水上鍋上氣後蒸二十分鐘。
8、大蒜搗成泥放入辣椒粉,用熱油淋入激出香味兒,加鹽,醋,醬油拌勻。
9、時間到後關火虛蒸三四分鐘再開蓋哦。
10、美美的時令美味即可享用。
11、搭配紅油蒜汁同食,簡直美爆啦。
加一點鹼粉揉勻,饅頭口感好,也非常漂亮哦!