黑豆饃饃怎麼做|黑豆饃饃的做法

“多吃黑色食品，黑豆、黃豆、鷹嘴豆除了打豆漿，試試做成麵食饃饃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆饃饃的做法步驟

• 1、黑豆、鷹嘴豆提前12小時浸泡，中間換一次清水，泡到黑豆、鷹嘴豆漲飽即可。

• 2、黑豆、鷹嘴豆打碎成泥。

• 3、上鍋蒸40分鐘，取出晾涼。

• 4、新增牛奶、麵粉活成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜保溼發酵。

• 5、等麵糰發酵漲大到原來的2倍大小時即可取出，加“面撲”揉排出空氣，再靜置鬆馳30分鐘。鬆弛好的麵糰，分小塊做造型。

• 6、做了小兔子，用紅小豆做小兔子眼睛，還做了桃子。冷水上鍋，大火燒開後，全程大火再蒸30分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。

• 7、成品桃子。味道還真的不錯。