1、150克麵粉,3~4克酵母,牛奶90克,適量糖(糖的量根據自己喜歡的程度新增),放在麵包機裡,啟動發麵程式。直到麵糰發至兩倍大小。紫薯去皮,切成片,蒸至軟爛。放在保鮮袋裡壓成泥。用手掌和擀麵杖都可以。
2、基本已經壓成了泥。
3、面發好後,把面分成兩份,一多一少。少的那一份,取一塊紫薯泥,揉到面裡面。把兩塊麵糰搓成長條。分成8等分。
4、切成小塊,壓成片。
5、把白色麵糰擀成面片。將紫薯麵糰包在裡面。
6、將面片收口。
7、包包子的步驟包起來,反著放在案板上,整形。
8、切一個十字花刀。一個饃饃就完成了。
9、我做了一個將紫薯包在外面的。覺得沒有在裡面好看再就沒有做。還做了幾個刀切饅頭,是因為紫薯面不夠了。自己吃,就隨意做嘍!這裡,有兩點要注意的,①饃饃捏好後,要二次發酵。大約20~30分鐘。上鍋,水開後,蒸15分。②15分鐘時間到後,不要立即揭開鍋蓋。燜3分鐘。
10、出鍋了!
11、碼盤!
12、做了個拼圖!刺激一下朋友們!哈哈!
有兩點要注意的,①饃饃捏好後,要二次發酵。大約20~30分鐘。上鍋,水開後,蒸15分。②15分鐘時間到後,不要立即揭開鍋蓋。燜3分鐘。