食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑米饃饃的做法步驟
1、黑米洗淨隔夜浸泡軟,用料理機打成黑米漿。
2、黑米漿中放入適量麵粉。
3、加入糖,發酵粉,豬油。
4、揉成軟硬適量的麵糰發酵。
5、放在溫暖處發酵兩倍大小。
6、發酵好的面加入適量鹼粉揉勻。
7、將麵糰放在案板繼續揉勻。
8、揉勻後改刀同等大小的劑子。
9、揉成饅頭狀放入籠屜上。
10、二次發酵二十分鐘左右。
11、放入蒸鍋上,上氣後蒸二十分鐘。
12、時間到後關火虛蒸兩分鐘再開蓋。
13、微微涼涼就可以享用啦。
14、家常麵食,請您品鑑。
小竅門
蒸制的時間到後不要急於開蓋,虛蒸兩分鐘很關鍵哦!