艾蒿饃饃是一道方便又美味的家常美食。它的做法簡單,一般在北方比較常見,南方比較少見。艾蒿的營養價值豐富,能止血,抗過敏,除溼氣,還能起到調經的作用,搭配上面粉,製作成一個個小小饃饃,看起來很誘人,而且吃起來,非常的方便,是懶人該學的一道主食,建議大家都動手做起來吧。
主料
肉末 :250g輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好所有材料
2.艾蒿煮熟後撈出,把水擠幹。煮菜的水備用
3.把菜切碎放入麵粉裡然後加入剛剛煮艾蒿的水揉勻即可使用。
4.鍋內倒入油,大火燒燙,放入花椒適量,烘出麻味之後撈出(這時油裡就有花椒的香麻味,但吃的時候又不會嚼到花椒)。關火,等油涼點點後,倒入碎肉,用鍋鏟不停的翻,把碎肉翻散。再次開火,中等大小。碎肉散仔發白後,加入冬菜,然後加醬油,鹽調味即可。
5.餡料也做好了。
6.把肉餡像包湯圓一樣包好,然後下面用菜葉(本來是用玉米葉的,忘買了)包好,
7.全部包好後放入鍋中蒸熟即可。
麵粉裡如果加點糯米粉會更好吃,