1、五花肉煮熟放涼切片蔥薑蒜剁碎青紅椒蒜苗切斷(餅子買的現成的,也可自己在家做)。
2、油八成熱放入回鍋肉煸炒出油,依次放入花椒姜蒜蔥豆豉豆瓣醬翻炒出味(餅子比較吸油,油可以適量放多一些)。
3、放入青紅椒和餅子翻炒一會加入蒜苗繼續翻炒。
4、加入生抽老抽上色,豆豉豆瓣醬老抽鹽分比較重,可以不用再加鹽,味重的適量增加鹽。
5、裝盤。
6、成品圖。