蒸蟹饃饃怎麼做|蒸蟹饃饃的做法

“蒸饅頭鍋不給力啊，第一層還行不受限制，第二層籠屜和第一層之間太低，饅頭蒸成餅了。做蒸鍋的設計者，肯定沒有試驗過吧。問過很多人都這樣的。蒸扁螃蟹不錯的沒有變形，下次一定都蒸小螃蟹了。哈哈，逼上梁山啊：）喜歡小螃蟹饃了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸蟹饃饃的做法步驟

• 1、用溫水把酵母粉融化，在倒進面盆裡，邊到水邊攪拌。最後揉成麵糰，密封放在溫暖的地方發酵，大約冬季90分鐘左右吧，室內溫度24度左右

• 2、發酵好的面挖出來，在案板上排氣揉一會，在鬆弛10分鐘，分成大小一樣的面胚，擀成餅狀，

• 3、適量的面胚搓成粗的麵條，擺到麵皮上三個小麵條

• 4、在蓋上一個麵皮，

• 5、沾點水裝上大眼睛，不然會掉。

• 6、蒸鍋開大火蒸25分鐘。

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小竅門

1，發麵的冬季比較慢，也可以晚上發麵，早晨蒸。