“二十八，蒸棗花。我們年年二十八，都要蒸幾坨。今年蒸的，又換了樣式。取個吉利意思，叫花開富貴。😍”
1、白麵粉適量。
2、紅曲粉溫水化開，適量酵母，倒入麵粉中。
3、和成稍硬紅曲麵糰放溫暖處發酵。
4、取發好的白麵團500g排氣揉圓。
5、擀成約一釐米薄圓片。直徑約。25釐米。我的蒸鍋是28
6、用剪刀沿邊剪出約3釐米(長度可自行斟酌)長條4個。
7、1和2捏在一起，3和4捏在一起。
8、全部捏好，小心移到蒸屜上。如果放偏，可立即輕晃蒸屜，下面是瑾膠墊，剛放進去，能晃動。居中位置。
9、面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。
10、紅曲面如上，周邊比白三角大0.5釐米。
11、底邊重合，如圖擺放。
12、中間放一顆棗。
13、兩角捏合，如粘不住，用一點水粘合。做10個。共用10個紅曲三角，10個白麵三角。這個根據需要自行增減。
14、如圖擺放。
15、南瓜面適量，排氣揉圓，揉光滑。
16、拇指食指對捏，穿透，塞一個小棗。
17、兩邊各捏穿。
18、四邊各捏穿，塞小棗。
19、放中間。
20、小花點綴，冷水上屜，中火蒸三十分鐘。燜四五分鐘，小心揭蓋，別讓水蒸汽滴上，影響美觀。
21、成品。
22、成品。
23、成品。
千里飄香谷
