客家豬肝怎麼做|客家豬肝的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家豬肝的做法步驟

• 1、原料

• 2、豬肝換水浸泡搓洗三次

• 3、洗後的豬肝切片

• 4、倒入雪碧浸泡10分鐘去腥

• 5、洋蔥，大蒜，蔥白切末

• 6、荷蘭豆焯水備用

• 7、豬肝用手抓洗後倒去雪碧

• 8、加料酒，澱粉醃製約15分鐘

• 9、鍋內倒水，加入一勺鹽

• 10、大火燒開後關火，下入豬肝

• 11、加蓋燜2分鐘後撈出

• 12、起油鍋入洋蔥，蒜，蔥白末爆香

• 13、倒入豬肝，荷蘭豆，枸杞快速翻炒

• 14、加鹽，胡椒粉，撒上蔥花翻炒後關火

• 15、滴少許醋，芝麻油出鍋