“很簡單的。家常小炒。”
1、新鮮的牛裡脊肉,順著紋路切成絲。把芹菜梗和芹菜葉分別切好備。
2、加入。水澱粉以及色拉油醃製,用手拍打抓均勻。
3、鍋裡倒入色拉油,倒入牛肉絲滑,炒至變色起鍋。
4、底留油,放入大蒜翻炒。
5、放入芹菜梗繼續翻炒。
6、放入牛肉絲,快速翻炒半分鐘。
7、放入黃豆醬,快速翻炒。在放點五香粉提香。
8、淋上生抽。倒入芹菜葉。翻炒均勻即可出鍋。
9、快手美味的小炒做好了。
牛肉是一定要吸足水分才會滑嫩。水澱粉我們多一點。調料要簡單。