“咖哩,據說排在眾多抗癌食材的首位,搭配脂肪含量較低的雞胸肉,以及日常飲食必要的堅果類——某日中午,廚子的一人餐。”
1、雞胸肉用少許料酒、鹽和澱粉拌勻。
2、取咖哩一小塊
3、胡蘿蔔、蒜苗切丁,腰果備用。
4、蒜苗用水稍稍焯一下。
5、米飯一小碗
6、咖哩塊用熱水化開
7、鍋中放油,先煸炒胡蘿蔔
8、盛出後再加油炒雞丁
9、快熟時倒入咖哩糊
10、這時的火轉小火,炒勻後放入米飯
11、放入胡蘿蔔
12、最後加入蒜苗,出鍋前先加鹽調味
13、最後灑上腰果,盛出
14、蒜苗換成洋蔥和青豆,應該是比較常見的搭配。家裡的洋蔥吃完了,某日忽然又很想搞這個,就改用蒜苗了,一個頂倆,調味、配色都有了。
15、這個一人份,味道還不錯噢。