1、麵粉加適量鹽,用溫水和麵。和好之後醒制半個小時。之後面板刷油揉成如圖大小的劑子。
2、油酥是醒制面的時候做。取碗加適量麵粉放鹽、五香粉,油溫七成熱倒入碗中,攪拌均勻即可。
3、劑子擀成長條,均勻的抹上油酥,如圖摺疊。
4、摺疊成這樣。
5、鍋中刷油,放入餅煎,等到餅鼓起的時候挑破將雞蛋灌入。
6、煎制兩面金黃即可出鍋,均勻的抹上自己喜歡吃的醬,放上點提前煎好的腸,再加上點自己家種的生菜。完成。
7、完成。
第一次做,有不好之處請見諒。