家常雞蛋灌餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先用開水將麵粉淋溫，再加入少量涼水，和成麵糰，醒20－30分鐘

2. 雞蛋打散加入蔥花待用，色拉油與少量麵粉攪拌成油酥待用

3. 將醒好的麵粉切成包子劑大小的劑子，擀成長條餅形狀

4. 在長條餅上抹上一層油酥，將餅橫著捲成卷，豎起來再擀成薄圓餅

5. 鍋放油加熱，餅下鍋，很快翻面，待餅鼓起一個大包來，用筷子扎破一個小口，將雞蛋倒入，再翻面待蛋液熟了就可以出鍋了

6. 將灌餅放在案板，根據自己的喜好抹上醬，鋪上生菜、再放一根香腸，捲起來就做好了