家庭自制雞蛋灌餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鹽放入溫水（40度左右）中，攪拌至融化，分次倒入麵粉裡，用筷子攪拌到麵粉呈雪花狀後，用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

2. 雞蛋打散備用

3. 麵糰餳好後搓成長條，切成雞蛋大小的擠子，擀成約4mm的長條。

4. 用刷子沾油均勻的刷在麵皮上，從上往下捲起來，豎起面卷，用手按下，再擀成圓餅，薄點會酥脆的

5. 鍋中倒油燒熱放入餅，轉中小火，待圓餅中間鼓起來後，用筷子扎破，倒入雞蛋液。

6. 將餅翻面繼續烙制，等兩面成金黃色時盛出，抹上自己喜歡的醬料，放上生菜圈起來就OK