準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
500 雞蛋 :
四顆 輔料
蔥 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 溫水和麵,麵糰稍軟些,面揉好後用保鮮膜裹好省15分鐘
2. 蔥切成小細碎,雞蛋打散,加入蔥碎和鹽
3. 平時包餃子五倍大的面劑子,先擀成餅狀,刷一層油,對摺,再刷一層油,從一邊捲起,捲成一個小麵糰,壓扁擀成圓形薄餅
4. 電餅鐺入底油,油六七成熱時放入餅,煎至兩面金黃、蓬鬆,用筷子挑破一點鼓起的餅皮,把鼓起氣泡的地方用筷子弄通,把打好的蛋液灌進去
5. 蛋液稍微凝固,翻面繼續煎,待蛋液熟透就可以出鍋了