1、平底鍋噴少許油,放雞蛋灌餅皮煎。
2、一面微微金黃可以翻面,等待時用有嘴的杯子打一個雞蛋放一點蔥花,胡椒鹽,拌勻備用。
3、很快會鼓起大包。
4、用筷子戳一個洞。
5、快速匯入雞蛋液,繼續煎定型。
6、蛋液凝固就可以出爐了。
7、再放點辣椒或者榨菜碎。
8、捲起來,可以開吃了。
一定要第一面煎金黃才能翻面,不然沒辦法鼓包。