茄子肉醬熱乾麵怎麼做|茄子肉醬熱乾麵的做法

“晚上想省事，也不想出去買菜了，就做了一個熱乾麵，冰箱裡還有一個茄子加了少許肉末做個醬汁。
沒想到咱家寶貝吃著特過癮，直誇好吃，O(∩_∩)O哈！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子肉醬熱乾麵的做法步驟

• 1、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末。

• 2、倒入茄丁翻炒。

• 3、把茄子炒至變軟撥在一邊，加入黃豆醬。

• 4、再加入大喜大烤肉醬。

• 5、炒至醬汁出香味。

• 6、加入肉末繼續翻炒。

• 7、加入料酒炒香。

• 8、加入醬油。

• 9、加入適量的清水中小火熬製。

• 10、熬製湯中濃稠即可關火。

• 11、把黃瓜洗淨切絲備用。

• 12、鍋中水燒開下入麵條煮熟，撈入碗中加入茄肉醬和黃瓜絲即好

小竅門

麵條最好用鹼水面來做熱乾麵，口感最好麵條非常的勁道有咬勁。

醬汁的醬料也可自己隨意搭配，我這次加入一些大喜大烤肉醬，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以綜合黃豆的鹹味，使得醬汁口感更加豐富。

鹽可以不用再加了，已經很有鹹味了