奶香南瓜花樣饅頭怎麼做|奶香南瓜花樣饅頭的做法

“在美食家裡潛水已久，就是沒做過花式饅頭，剛好元宵節剩下的南瓜泥，於是試做了一些花樣饅頭，沒想到很受孩子們喜愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香南瓜花樣饅頭的做法步驟

• 1、做湯圓剩下的南瓜泥，準備利用起來，發麵做饅頭。

• 2、把奶粉、南瓜泥和入麵粉中。

• 3、再把白糖溶化加入一些酵母粉，倒入麵粉中，用筷子攪勻至無散粉。

• 4、揉成光滑的麵糰，靜置2小時待麵糰發酵至1.5-2倍大小（因為冬天氣溫較低，發酵時間較夏日的溫度久一些，所以建議放溫水中隔熱發酵會快一些）。

• 5、發起來的麵糰。

• 6、麵糰排出空氣，切成等份的小劑子。

• 7、把切好的麵糰擀成薄片，約6片面片做兩朵玫瑰花。

• 8、取一片面片，捲成條做花蕊。

• 9、其餘的5片面片依次疊放，並用筷子在中間按壓一下。

• 10、把花蕊沿著面片捲起來就成了一朵玫瑰花狀。

• 11、做好的玫瑰花饅頭，熱水燒開後上鍋蒸15分鐘。

小竅門

看帖子潛水很久，對於麵食平日也經常做，所以對酵母的用量一般都看實際操作有多少麵粉而加入，如果不熟悉麵食又想嘗試的吃貨們建議還是從簡單發麵做普通饅頭學起。