“之前看過一款翻糖香蕉,實在是太可愛了,喜歡極了。所以衍生了饅頭版的香蕉。”
1、將材料1和成光滑麵糰,材料2也和成光滑麵糰。靜置十分鐘
2、白色麵糰,平均分成11個,搓成頭尾尖的樣子,並用分割板,割一條線,如圖。
3、南瓜麵糰,擀平(不要太薄,差不多4mm)用餃子圓形模,壓出三個瓣
4、兩個瓣合在一塊,中間包入白麵團
5、然後捏合它,捏一半就好了
6、另一瓣也是這麼捏緊,都是捏一半,捏緊的那一頭,搓出一個小尖頭,做為底部。(如圖)
7、稍微彎一彎南瓜瓣,做出像撕開香蕉的狀態
8、來張正面圖,這個是採用一發的做法。整形好後,夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘
9、蒸好後,用食用色素筆在香蕉底部加上色。香蕉皮上也可點上幾個黑點,會更形象的。
10、開吃
11、內部組織
12、集體照
13、香蕉饅頭
14、萌萌的