“喜歡油酥燒餅，喜歡它吃起來酥的掉渣。加入肉的油酥燒餅，吃起來更香！”
1、準備好所有的材料。
2、油皮的麵粉加入沸水，攪拌均勻。
3、再加入溫水和酵母和成光滑的麵糰。
4、油酥的麵粉加入油，和成團，醒30分鐘。
5、油皮的麵糰，發酵至兩倍大。
6、豬肉餡加入料酒，生抽，五香粉等材料，攪拌均勻。
7、把發酵好的油皮和酥皮分割成相等的小劑子。
8、取一油皮劑子包入酥皮。
9、像包子一樣包好，收口朝下。
10、擀成牛舌裝。
11、翻面後自上而下捲起。
12、所有的做好後鬆弛15分鐘。
13、再次按扁，擀成牛舌裝，
14、再鬆弛15分鐘。
15、鬆弛好的麵糰，擀成圓形。
16、放入肉餡，塗勻。
17、從一邊捲起。
18、從中間按扁。
19、整成圓形，放入烤盤。
20、表面刷蛋液，粘芝麻。
21、烤箱預熱180度，中層，25分鐘。
要想酥的掉渣，中將的兩次擀卷和鬆弛一定不要省略。
千里飄香谷
