砂鍋白米粥的做法 砂鍋白米粥，5分鐘搞定 砂鍋白米粥怎麼做

“白粥是咱們中國的傳統美食，粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋白米粥的做法步驟

• 1、普通大米用水泡15分鐘，臨幹水分放入冰箱冷凍過夜

• 2、砂鍋裡放入適量水，把凍好的大米放入鍋中

• 3、大火燒開水，砂鍋上放一個木質鏟子，防止粥溢位來

• 4、砂鍋內水再次沸騰後滴入2滴食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，煲5分鐘

• 5、5分鐘後，白米全部開花，就可以關火了，喜歡喝濃稠的可以關火後蓋上蓋子再悶5分鐘

• 6、白粥可以搭配小鹹菜食用

• 7、我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！白粥煮好後，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等

• 8、我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~

小竅門

1、一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1:3的比例
2、經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥
3、滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。
4、順時針攪拌時不要太快