砂鍋怎麼煮粥

粥可以說是一種非常完美的食物，加入不同的食材可以做出無數種口味和功效不同的粥。胃口不好的時候，喝一碗清淡香甜的粥再好不過了，既養胃又能增加食慾。煮粥最好用砂鍋，那麼，砂鍋怎麼煮粥呢？下面我們一起來看看。

一、砂鍋怎麼煮粥

1.先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。

2.沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據自己的喜好搭配。

3.約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。

4.然後轉為小火慢煮40分鐘即可，可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。

5.最後，將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。

二、幾種粥的做法有哪些

1、菠菜粥

(1) 將菠菜洗淨，在沸水中焯一下，切段，備用。

(2) 粳米洗淨置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。

2、蛋花麥片粥

(1) 將雞蛋打入碗中，打散攪勻。

(2) 把麥片用水浸泡，泡軟後倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。

(3) 再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。

3、雞肉菜粥

(1) 鍋內放入少量植物油，起火把油燒熱。

(2) 雞肉末放入鍋中煸炒後，再放入碎青菜煸炒。

(3) 待雞肉末和碎青菜炒熟後，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫後即可餵食。

4、黃花菜瘦肉粥

(1) 黃花菜洗淨，瘦肉切片備用。

(2) 姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之後放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調味即可。

5、大米粥泥

(1) 把米淘淨，加入適量清水，放入小鍋中，用微火煮至爛粥。

(2) 濾去粗渣，加入蛋黃泥，攪拌均勻即可。

6、二瓜粥

(1) 將黃瓜洗淨，去皮去子，切成薄片;冬瓜去皮，切薄片;粳米淘

(2) 洗乾淨;姜洗淨拍碎。

(3) 鍋內加水約1000克，大火燒開後放入粳米、姜碎，待沸騰後改用小火慢慢煮至米爛，下入黃瓜片、冬瓜片，大火煮至湯稠料熟，加入鹽調味，即可食用。

7、冰糖苦瓜粥

(1) 大米洗淨，浸泡2小時;苦瓜洗淨，去內膜和子，切末，用熱水焯一下後撈出，瀝乾切成細末;松花蛋去皮，切小丁。

(2) 鍋置火上，加1000克水，煮沸後放米熬成粥。

(3) 把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥裡，煮5分鐘，撒上蔥花、薑末，點幾滴香油即可。

 8、生滾花蟹粥

(1) 花蟹洗淨，剖殼剁塊;大米洗淨備用。

(2) 砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。

(3) 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、薑絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於砂鍋怎麼煮粥已經有了自己的一些看法。上面提到的幾種粥做起來都非常簡單，而且營養價值很高，喜歡喝粥的朋友可以試一試，還可以根據自己的喜好來搭配，做出美味又營養的粥。