“做飯也可以花樣翻新,也可以有創造力。”
1、把酵母放入盆中,用溫水泡5分鐘。
2、盆中加入麵粉,揉成光滑的麵糰。
3、把面盆蓋上保鮮膜,醒發1小時左右。
4、香腸一根。
5、把香腸切成小碎沫,備用。
6、將醒發好的面,揉成光滑的麵糰。
7、將麵糰用擀麵杖擀成薄薄的餅。
8、在大餅上均勻的撒上色拉油、鹽和香腸碎。
9、把撒好料的餅沿著長度方向捲起,捲成長條面。
10、把長條面用刀切成小長劑子。
11、把一個個小劑子做成花捲的樣子。用保鮮膜蓋上,醒發40分鐘。
12、冷水時將小花捲發入鍋中,等蒸汽上來後,蒸15分鐘即可。
1、和麵時5克的白砂糖不能省略,它是幫助發酵的。
2、做好的生坯一定二次醒發,蒸的才好。
3、一定冷水下鍋,這樣蒸的充分。
4、蒸好後,關火。不要急著開鍋,再燜5分鐘,以免回縮。