“饅頭變個花樣，不但充滿樂趣，還有更多的新鮮感。特別是家裡有孩子，發愁孩子不吃飯時，更要換著花樣做。帶餡的、夾心的、鹹的、甜的……只要你能想出來的，包括那些卡通造型的，都可以實現。”
1、中筋麵粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以為酵母提供良好的環境，利於發酵
2、自來水中放出來的水倒入盆中，現在是夏天，水溫沒有要求，溫水涼水都成；如果是冬天，用40度以下的溫水最好
3、先用筷子攪拌成絮狀，順便把盆內側的麵糊也刮下來，做到盆光
4、再用手揉成比較光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵
5、待麵糰是原來的二倍大時，掀起麵糰，底部的麵糰組織呈現纖細的拉絲狀，並且有均勻的氣孔時，發酵成功
6、將麵糰取出放在揉麵墊或者案板上，撒少許麵粉，分成均勻的四等份，揉揉，靜置5分鐘
7、將冰箱冷凍儲存的珍妮珍饈羅勒味香腸取出解凍，我這拿得有些晚了，最好能在麵糰揉之前取出，這樣能使裡面的寒氣充分釋放出來
8、取一個麵糰擀成長方形，上半截1/2或者1/3處用刀切成梳子齒狀，將一根香腸碼放在最下面
9、由下向上捲起，在齒狀處再抹一點點涼水，利於粘合
10、卷好的香腸卷封口朝下壓住
11、碼放在鋪了油紙或者屜布的蒸鍋內，蓋蓋子二次發酵15分鐘，夏天溫度高，二發時間短；冬天天冷，時間要長一些，看麵糰比先前略有增大並且圓潤些，就可以了
12、冷水上鍋，因為香腸太涼，所以開鍋後蒸20分鐘；如果香氣沒有凍著，可以上汽後15分鐘即可。關火後燜5分鐘，防止驟冷而導致花捲表面收縮
13、看著是不是很可愛
14、還有好吃的香腸在裡面
麵粉中加少許糖可以為酵母提供良好的發酵環境，促進發酵；
夏天用溫水涼水都可以，冬天要用20-40度的溫水，跟手溫差不多；
麵糰要經過基礎發酵和二次發酵，才暄軟可口。
千里飄香谷
