“當清蒸過鱸魚後，鱸魚的鮮嫩讓我很想做一次鱸魚粥，這鱸魚只有主骨，根本不像鯽魚那樣那麼多細骨，所有煮粥不用擔心骨頭問題的呢，當然，前提是片魚片得片好哦！這次用來煮粥的鱸魚比較小，不過兩個人吃也是夠的，本來是不打算放魚頭和魚骨進去煮的，但是，又本著不浪費的原則，再說魚頭熬一熬也是很有營養的，因此，最後我還是把魚骨也放進去煮了，怕骨頭或有小孩吃的話，建議不要放骨頭進去哦！
鱸魚煮粥，一樣鮮美，不怎麼腥哦，值得一試呢！”
1、大米1.5杯洗淨。
2、大米倒入砂鍋中，加適量水煮開。
3、鱸魚去內臟，洗淨，從魚尾處貼著魚骨片出一邊魚肉，到魚頭處切開。
4、同理片出另一邊魚肉，並且把魚腩片下來（魚腩處有骨頭）。
5、魚皮向下，左手按住魚肉，右手用刀傾斜片出魚片。（用手按緊挺好片的哦，不過，要小心刀，別片到自己哈。）
6、片好的魚片，加入適量鹽、薑絲、料酒、白醋和澱粉攪拌均勻醃一醃。
7、再把剩下的魚頭切成兩半，其他魚骨切段，一起醃一醃。（怕魚骨的此處可以省略，魚骨可以留著煲湯哦）。
8、再準備適量薑絲和蔥花。
9、粥煮開後，加入薑絲和魚骨先煮熟。
10、煮到粥差不多好的時候，加入魚片，小心地攪一攪。
11、煮至魚片熟即可加鹽和調和油調味，最後撒入蔥花拌勻便可。
粥放久了便會變稠，喜歡稀一點的乘早吃，喜歡稠一點的可以放一放。
千里飄香谷
