“1活蝦要取出背後黑色的蝦腸,2大米提前浸泡二十分鐘,3粥不能煲爛。”
1、活蝦去頭,背部切開取出黑色的蝦腸。
2、水燒開後倒入大米。
3、加入一湯匙豬油,用大火煲。
4、大米剛熟時,倒入蝦、鹽至蝦變紅即關火。
5、滴入香油及少許味精即可。