皮蛋鱸魚粥怎麼做|皮蛋鱸魚粥的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋鱸魚粥的做法步驟

• 1、鱸魚買回來，像這樣骨肉分離。也可叫魚販殺好。

• 2、魚肉切成丁，加入少許鹽，薑汁，胡椒粉，一個蛋清，抓醃20分鐘。

• 3、皮蛋切成丁。

• 4、熱鍋下油，放入姜爆香，魚頭，魚骨，煎至2面金黃。

• 5、熬成奶白的魚頭，過濾倒入砂鍋。

• 6、加入米和皮蛋，一開始要不停攪拌，防止粘鍋。

• 7、下入乾貝一起煮至米心熟。。

• 8、放入魚肉大火煮30秒，下入幹蔥頭和蔥花，胡椒粉。

• 9、價效比高味道不錯。。