1、先把蝦準備好,剪去蝦線,抽去蝦腸。這樣比較乾淨清爽。如果你是個懶娃,那不做這一步也可以。
2、把整理好的蝦放上薑片,料酒,白糖,鹽,生抽,攪拌均勻。鹽可適量多放一些,因為粥是很大一份的。弄好以後醃漬10分鐘以上。
3、砂鍋裡淘好米,可以適當浸泡一會。
4、把芹菜切成細丁
5、根據自己的喜好,哎放多少放多少,是用來增香的,營養也很好。不愛芹菜可以換成別的蔬菜。
6、把砂鍋放到煤氣上大火開始煮粥。砂鍋很容易撲水,所以一定要看牢。要多攪拌,以免粘鍋底。
7、當米已經煮成飯粒的時候,可以把蝦過一下油。鍋裡放油燒熱,直接把醃漬的蝦整碗倒進去。(這個時候砂鍋要換小火慢燉)
8、倒進去就好了
9、翻兩下就熟了
10、盛出來放一邊待用
11、等粥煮的差不多有點爛的時候,就可以把蝦倒進去了。
12、然後不停的攪拌,以免粘鍋
13、粥煮得更爛的時候,可以把芹菜倒進去了。如果粥煮幹了,可以加開水進去。
14、攪拌,攪拌,香氣撲面而來啊。嘗一嘗夠不夠鹹,不夠的話再加點鹽,不用加任何的調味品,超級鮮美~
15、成品出來啦,不比飯店裡的差吧
16、耶!