雞蛋雜蔬手擀麵怎麼做|雞蛋雜蔬手擀麵的做法

“去北京玩了幾天，在北京很很的吃了好幾次麵條，對於麵條，一貫是我出門在外的首選。方便，便宜，有湯有料有主食。
這次在北京，我吃的麵條有好幾個品種。有炸醬麵，手擀麵，雜蔬肉絲麵，也有刀削麵，回到家，幾天沒有吃麵條，也怪想的。今天自己動手做手擀麵吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋雜蔬手擀麵的做法步驟

• 1、準備好食才

• 2、把大麥粉與麵粉混合。

• 3、加適量水，一點鹽，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘.

• 4、擀成麵皮

• 5、切成麵條待用

• 6、蔬菜洗淨切絲。雞蛋打勻。

• 7、鍋裡油熱，放下胡蘿蔔絲煸熟盛出，

• 8、鍋裡油熱，把雞蛋炒熟盛出。

• 9、鍋裡油熱，放下西紅柿煸炒至發蔫.

• 10、放入雞蛋，加鹽，糖，鮮抽，雞精，煸勻盛出。

• 11、麵條放開水煮熟。

• 12、撈入碗裡。

• 13、碼上各樣蔬菜，雞蛋西紅柿，加蔥花，攪拌均勻即可。

小竅門

1.吃時配上下面條的原湯即可。
2.喜歡辣的可以放些辣油。
3.也可以放些醋。
4.下面條的水裡放些油。麵條不容易粘在一起。