1、胡蘿蔔洗淨。
2、打成細絲,放蔥花。
3、放食鹽。
4、放胡椒粉。
5、放麵粉。
6、攪拌均勻,放雞蛋。
7、放清水,攪拌均勻。
8、放花生油小許。
9、攪拌均勻,靜置20分鐘。
10、不粘鍋燒熱放油。
11、倒入菜蛋液,攤均勻。
12、一面金黃,翻面。
13、另一面也金黃即可。
14、裝盤。