陝西涼皮新吃法的做法 陝西涼皮新吃法--家庭10分鐘自制冰鎮涼皮 陝西涼皮新吃法怎麼做

“涼皮是我們陝西人最喜歡的一直食品，涼皮又以岐山涼皮為最佳。據稱冬天吃涼皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。涼皮一般我們是做好趁熱就吃了，很少吃到冰鎮的涼皮。在夏天，如果我們能吃到一份冰涼的涼皮，應該另有一番風味
下面，我給你大家推薦一種做冰鎮涼皮的方法，整個過程10分鐘的樣子。（這個圖片裡碗中的白色是冰碗的溫度很低，碗體起了一層白霜的原因，不是碗沒洗乾淨）”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陝西涼皮新吃法的做法步驟

• 1、淘寶網上購買涼皮一份，最好買岐山的，有勁道。

• 2、淘寶網上購買一個涼皮冰碗，這是冰碗剛買回來的樣子。外殼是一個韓式的不鏽鋼碗。但這種碗不是普通的不鏽鋼碗，不鏽鋼內殼中裝有蓄冷材料，放到冰箱中，蓄冷材料能吸收大量冷能，整個碗體就像冰塊一樣冷。冰碗要提前一晚放到冰箱中冰凍好。

• 3、涼皮按照包裝說明，放到大火上蒸6-7分鐘。抖散，放入香醋，油辣子等配料。再把配料攪拌均勻。這樣，一碗香噴噴的涼皮就做好了。

• 4、冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰凍好，經過一晚上的冰凍，冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。這是冰碗剛從冰箱中拿出來的相片，一拿出來，碗體溫度很低，碗體表面馬上結了一層薄薄的白霜，整個碗體透體冰涼。

• 5、把做好的涼皮倒入冰碗中，並不停攪拌100秒鐘，涼皮的溫度立刻降下來，慢慢變成冰鎮。如果有個蓋子把碗中的涼皮蓋上一會兒，效果更佳。以上過程除了冰碗要提前一晚上放到冰箱中冰凍，做涼皮的整個過程也就10分鐘的樣子。

小竅門

1；冰碗要放到冰箱中冰凍5小時以上，這樣讓冰碗中的蓄能材料充分吸收冷能。
2；涼皮要選擇岐山的。這樣吃起來更有勁道。
3；家庭中如果有想吃冰鎮涼粉，豆漿，稀飯的，可以按照以上方法制作。
4；如果你周圍找不到賣冰碗的地方，你可以到淘寶網上找找。
5；中國地大物博，各地的口味也不一樣，根據自己的喜好做出來的是最好吃的