胡蘿蔔牛肉餃子怎麼做|胡蘿蔔牛肉餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔牛肉餃子的做法步驟

• 1、麵粉中慢慢加水活成稍軟的麵糰，揉光滑後，蓋溼布醒1個小時。

• 2、蔥姜，花椒放入碗中，倒入適量的溫開水泡10分鐘左右。

• 3、牛腿肉洗淨後，用絞肉機絞成肉糜。

• 4、將肉糜放入大碗中，分次加入適量的花椒水，每加一次要攪拌好再加下一次，攪打至肉餡有彈性。

• 5、洋蔥洗淨切末，加入到肉餡中，攪拌均勻。

• 6、胡蘿蔔剁碎加入肉餡中，攪拌均勻。

• 7、加入鹽，蠔油和色拉油攪拌均勻。

• 8、取適量的麵糰，搓長，切劑子，擀成中間稍厚邊緣薄的麵皮，包入適量的餃子餡。

• 9、鍋中添水燒開後，下入餃子，不要動，煮1分鐘左右後用筷子輕輕將餃子攪散。

• 10、煮開後，點適量冷水，反覆三次，直到餃子都漂浮在水面即可。

小竅門

要開始包餃子的時候在加鹽調味。打入適量的花椒水，既去腥又增香，吃的時候餃子裡會有湯汁哦！