“蘿蔔青翠,可生食,也可燉,炒,做湯,做餡等。用簡單的方法,不失食材的原味,就是最美味的食物。”
1、原料:蘿蔔,雞蛋和麵粉。
2、蘿蔔去皮擦絲,加入少許的鹽攪拌,擠去水分。
3、蘿蔔絲放入盆中,加入雞蛋攪拌均勻。
4、加入麵粉。
5、加入適量的清水,胡椒粉和鹽調味,攪拌均勻。
6、加入黑芝麻,拌勻。
7、鍋中加入食用油,將蘿蔔絲麵糊加入鍋中,攤平烙制。
8、兩面焦黃即可出鍋。
9、蘿蔔絲餅切塊裝盤。
蘿蔔水分多,若不在意蘿蔔的味道,可以不用擠去蘿蔔的水分。直接加入雞蛋和麵粉等烙制。