“老公嘴饞,要吃饅頭,可是我總是發不好面,於是就改手做燒餅。
第一次是誤打誤撞做成的,按照自己模糊的想法試著去做,沒成想那麼好吃。
很酥,但是不會很掉渣,可是到嘴裡好像就化掉的感覺,也很香。
老公追著問怎麼做的,哈哈,不告訴他。
這是第二次的製作過程,用模具壓成了可愛的仔餅,不捨得吃啊。”
1、麵粉500克,雞蛋2顆,白胡椒適量,鹽適量,油適量,在足夠大的容器裡攪拌均勻。
2、加入清水和麵,軟硬適度就可。然後用保鮮膜蓋上,大概10分鐘就好。不好意思,我和麵很不好,湊合著看吧。
3、酥香的祕訣是酥面,麵粉50克,胡椒適量,鹽少許,加入少量清水,攪拌至糊狀。
4、麵糰切塊,擀成薄薄的細長狀。
5、用手或筷子蘸著酥面,均勻的抹在面上,然後從一頭捲起成圓筒狀。
6、再次把圓筒麵糰擀成細長型的,然後用模具按壓。
7、如果沒有模具,用刀隨便切成各種形狀就好。
8、取平底鍋,抹一層油,放入餅坯,煎至兩面金黃就可。