“孩子的最愛,這味道足以安慰他的胃了……”
1、麵粉加5克鹽和適量水攪拌成絮狀。
2、揉成光滑的麵糰,筋道。
3、揉成大小均勻的長條,刷油,醒發一個小時。
4、調餡:肉餡里加入鹽.生抽.朝一個方向攪拌,再加入少許水,使餡柔軟多汁。
5、調好油酥和切好的蔥,備用。
6、發好的面劑子取出搓成長條。
7、手拽成寬的長條,一端放入肉餡和切好的蔥。
8、包好,捲起來。
9、卷好,如圖所示。
10、平底鍋放入少許油,蓋上蓋烙至兩面金黃即可,中間多翻面幾次。
11、預熱180度的烤箱,放入豬肉餡火燒饃,烤5分鐘。
12、出爐。
13、外焦裡嫩。
14、香酥可口。
無論是死麵,還是發麵,麵糰都要很軟,效果會更好。