“酥餅（也叫陶酥，桃酥）是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國。在河南也是每逢佳節必做的一款酥點，走親訪友眾多禮物中總能看到他的身影，酥香酥香噠特別的好吃！美味點心自己動手做乾淨衛生吃的放心！做法簡單，取材方便，甜度適中，酥香美味，酥到掉渣的小點心！”
1、所需材料稱好備用。（芝麻提前用微火炒熟，這樣會更香）
2、雞蛋液，玉米油，綿白糖倒入大盆裡。（綿白糖易融化，如果是白砂糖就用料理機打成粉）
3、用手動打蛋器順時針攪拌均勻至糖融化，加入蘇打粉和泡打粉，再次攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉。
5、用手抓握和成麵糰，撒入芝麻。
6、最後面團會有點點散，壓幾次就很容易成團了。
7、把麵糰平均分成40克一個的小劑子，放在手心裡團成光滑的小圓球。
8、用刮板壓成厚度約一釐米的餅胚，周邊會有自然的裂紋張開。（避免手掌壓的不均勻就用了刮板，很方便哦）
9、用刮板把餅胚移到烤盤裡，之間要留有縫隙，烤的時候會漲大一些。
10、表面均勻的刷上雞蛋液。
11、撒上滿滿的熟芝麻，自己動手做就是要料足足噠。
12、烤箱提前預熱上下170度，放中層烤20分鐘。（最後幾分鐘可以拉開一點烤箱門觀察顏色，烤到喜歡的程度，以免烤過。）待晾涼後食用，會變的非常的酥脆！
13、成品圖。
14、甜度適中。
15、滿口酥香。
16、甚是美味！
17、特色傳統小甜點。
18、酥到掉渣的小點心！
無鋁泡打粉和蘇打粉超市裡有賣，很容易買到。可隨喜好加入烘烤後的熟乾果碎，這個量一次做了43——44個，甜度適中，晾涼後放保鮮袋裡密封儲存儘快食用。使用的烤箱容量38L。劑子團好小球后用保鮮膜蓋上，待一盤烤好後，再壓成餅胚烤第二盤。每個烤箱溫度都有差異，請根據自家烤箱適當調整。
千里飄香谷
