“餃子外表雖然平凡,但是因其餡料的靈活多樣,成為人們百吃不厭的美食,過年的時候,更是少不了一份餃子。
寶寶吃飯,不管挑食不挑食,因為胃口的緣故,往往吃的食物種類不多,所以這款餃子,精心搭配了各種食物,給寶寶更豐富的營養。”
1、肉餡剁碎,我這是買的絞好的肉,裡面已經有絞碎的蔥末和薑末了
2、放入鹽、糖、蛋清、少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態,放入一大匙油,攪拌均勻
3、豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味
4、用手將豆腐捏成泥
5、胡蘿蔔擦成絲
6、黑木耳泡發,切成末,忘拍了,將所有的材料放一起,加一匙蠔油、一匙麻油、適量鹽、蔥末
7、全部攪拌均勻
8、冷水緩緩倒入麵粉中
9、邊倒邊用筷子攪,成面絮狀即可
10、揉成光滑的麵糰,餳半小時
11、案板上撒乾粉,揉成長條狀
12、下大小合適的劑子
13、擀成餃子皮
14、取一塊餃子皮,放上餡料
15、收口,包成餃子
16、全部包好了,多的放冰箱冷凍了,這是最後一批
17、鍋中燒開水
18、下入餃子,水開後,再點入冷水,點兩次,就差不多熟了
19、煮好的餃子,呃,好像包大了點,不夠秀氣哈
20、熱氣騰騰的餃子出鍋啦
21、咬開看看,營養很豐富哦