胡蘿蔔燒豆腐怎麼做|胡蘿蔔燒豆腐的做法

“胡蘿蔔硬、豆腐軟，所以二者搭配烹製菜餚的不多，但是這道“胡蘿蔔燒豆腐”確實不錯，二者的口感達到平衡。是一道價格便宜、老少皆宜的家常菜。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔燒豆腐的做法步驟

• 1、把豆腐切塊。

• 2、胡蘿蔔洗淨、切滾刀塊。。

• 3、煎鍋熱油，放入豆腐塊煎制。

• 4、一面煎好後，翻面再煎。

• 5、煎好的豆腐塊裝盤、備用。

• 6、鍋留底油，放入胡蘿蔔塊煸炒均勻。

• 7、加適量蠔油。

• 8、把備用的豆腐塊防止上面，先不用翻動。

• 9、加適量清水，燒製5分鐘。

• 10、燒製到胡蘿蔔熟透，加鹽提味。均勻翻炒。

• 11、再燒製2分鐘，旺火收汁，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、放入豆腐後，不翻動是先把胡蘿蔔燒熟，然後再讓豆腐入味。
2、水要多放一些，防止幹鍋。