豆腐燉胡蘿蔔怎麼做|豆腐燉胡蘿蔔的做法

“豆腐是有著“豆中之王”美譽的黃豆製品，質地很細膩，其營養價值很高，富含B族維生素，還含有多種礦物質與豐富的鐵，以及多種氨基酸，植物蛋白含量也很高，被稱做“植物肉”。豆腐的保健功效更是數不勝數，具有補鈣，補鐵，益氣和胃，降糖，降脂，防癌，保護心臟，增強機體免疫功能等作用。
胡蘿蔔含有植物纖維，可以健脾養胃，益肝明目，降糖，降脂，降壓。將利好的豆腐與胡蘿蔔組合，文火慢燉，非常入味。菜品不但低油，低脂，也非常的養生保健。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐燉胡蘿蔔的做法步驟

• 1、豆腐、胡蘿蔔洗乾淨。

• 2、豆腐切成塊。

• 3、胡蘿蔔切成滾刀塊。

• 4、用鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。

• 5、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

• 6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋炒。

• 7、倒入碗汁，炒均勻，蓋上鍋蓋大火燒開，改文火燉。

• 8、2、3分鐘後胡蘿蔔入鍋同燉。

• 9、燉至食材入味，視情況淋少許水澱粉即可。

小竅門

1、調製碗汁，依據個人口味新增調味品。
2、文火慢燉，食材更入味。