1、鮮蝦剝殼取蝦仁剁碎,胡蘿蔔一小截剁碎,小蔥剁碎,食材混合加少許油,鹽蠔油攪拌均勻
2、餃子皮準備好,我是自己做的餃子皮,懶得做的話就在超市買就可以了。餃子皮裡放入適量蝦仁胡蘿蔔餡,餃皮兩邊對摺,先捏一遍再捏另一邊這樣持續下去,或者直接將兩邊餃皮捏粘合一起。
3、包好的餃子放在盤子上,注意盤子裡面不能有水,可以撒少許麵粉,防止餃子與盤子粘粘。
4、蒸鍋燒水,沒有蒸鍋就用電飯鍋,可以蒸東西就行,水燒稍微熱,餃子放蒸籠,注意有蒸籠布就放在布上,沒有的話就在蒸層上抹點食用油(我用的是電飯鍋的蒸籠),這樣不粘鍋。蒸至冒大蒸氣,燜一會就可以出鍋啦
5、蘸調料特別好吃(生抽,白醋,芝麻油混合成調料)