“自已包的餃子就是好吃，營養衛生，料足，而且沒進冰箱的餃子特鮮特香。告訴你一個祕密，本人最喜歡吃蒸餃子，但必須是自已包的餃子，剛出鍋的鮮餃子一次能吃二十五個，朋友你能吃多少個。”
1、備地瓜，豬肉，香蔥。
2、地瓜去皮，肉切丁。
3、再將香蔥切末，地瓜切碎，肉丁放進料理機裡打成肉泥。
4、將肉泥，香蔥，地瓜裝碗裡。
5、加鹽中，生抽拌均勻待用。
6、麵粉少許加清水或一點點鹽合成勻。
7、揉成麵糰醒一小時醒發，醒好的麵糰再次揉勻，揉至兩面光滑。
8、搓成條。
9、分成小劑子。
10、擀成皮。
11、放上拌好的地瓜豬肉餡。
12、包成餃子形。
13、包好的餃子。
14、放進蒸鍋隔水蒸。
15、蒸熟。
16、蒸好的餃子喜歡吃辣的，調點辣椒汁蘸汁吃，喜歡吃湯餃，燒一碗紫菜湯或蛋湯。
千里飄香谷
